ขนมผิง

                                              ขนมผิง

เครื่องปรุง + ส่วนผสม
 ขนมไทย : ขนมผิง
 * แป้งมัน 6 ถ้วยตวง
 * น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง
 * หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง
 * ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง
 * เทียนอบ

วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน 
 1. นำกะทิไปตั้งบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาลลงไป คนจนน้ำตาลละลายดี

2. จากนั้นจึงใส่แป้งลงไปในกะทิ ใส่ทีละน้อย ใส่แล้วคนต่อเนื่องจนแป้งนุ่ม จึงนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ หรือปั้นเป็นรูปทรงตามใจชอบ แล้วจึงนำไปวางบนถาดซึ่งทาน้ำมันไว้บางๆ ปั้นทิ้งไว้ 1 คืนจนแห้ง (อย่าวางชิดกันมาก เนื่องจากเวลานำไปอบขนมอาจขยายและติดกันได้)

 3. วันรุ่งขึ้นนำแป้งที่ปั้นไว้ไปอบในเตาประมาณ 15 นาที หรืออบจนส่วนล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน จึงเอาออกมาแซะออก และนำไปอบควันเทียน

 4. จัดขนมใส่จานเสริฟ หรือใส่โหล, ภาชนะมิดชิดเก็บไว้ทานภายหลัง