กล้วยทอด

เครื่องปรุง + ส่วนผสม
 ขนมหวานไทย : กล้วยทอด

 * กล้วยน้ำว้าห่าม 1 หวี
 * แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
 * แป้งสาลี 1/4 ถ้วย
 * เกลือ 1/2 ช้อนชา
 * ผงฟู 1 ช้อนชา
 * งาขาวคั่ว (ปริมาณตามความชอบ)
 * มะพร้าวขูดขาว 1/2 ถ้วย
 * น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง
 * หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
 * น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย
 * ใบเตย 3-5 ใบ
 * น้ำมันสำหรับทอด สอนทำขนม

วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน 

1. นำกล้วยมาปอกเปลือกและหั่นตามยาวเป็นชิ้นบางๆ หนึ่งลูกควรหั่นให้ได้อย่างน้อย 3 ชิ้น

 2. นำแป้งข้าวเจ้า, แป้งสาลี, เกลือ, ผงฟู, น้ำตาลปี๊บ, งาขาว, มะพร้าวขูด, น้ำปูนใสและหัวกะทิ ผสมเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ๋ คนจนแป้งและน้ำตาลละลายดี ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

 3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ และนำไปตั้งบนไฟค่อนข้างแรง รอจนน้ำมันเดือด จึงใส่ใบเตยลงไปทอดก่อนให้น้ำมันหอม

 4. นำกล้วยที่หั่นเตรียมไว้ในขั้นตอนที่หนึ่งชุบแป้งแล้วนำไปลงทอดจนเหลืองสุกและกรอบ จึงตักออกมาสะเด็ดน้ำมัน

 5. เรียงจัดใส่จาน และเสริฟเป็นของว่างทานเล่น