ขนมกาละแม

เครื่องปรุง + ส่วนผสม 
 ขนมหวานไทย : ขนมกาละแม

 * แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง

 * แป้งท้าวยายม่อม 1 ถ้วยตวง

 * น้ำกะทิ 5 ถ้วยตวง

 * น้ำตาลโตนด 1 1/2 ถ้วยตวง สอนทำขนมไทย ชาววัง

 * น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน 

 1. นำกะทิไปตั้งในกระทะทองเหลืองบนไฟปานกลาง

 2ใส่น้ำตาล แป้งข้าวเหนียว และแป้งท้าวยายม่อมลงไป

 3. กวนส่วนผสมจนงวด เหนียว เทใส่ถาดแบบหรือภาชนะ ที่เตรียมไว้ พักไว้ให้เย็น

 4. นำน้ำมันทาผิวบางๆ เพื่อให้เงาสวย จากนั้นใช้มีดตัด เป็นชิ้นตามต้องการ หมายเหตุ : กรณีต้องการทำให้กาละแมมีสีต่างๆ เช่น ถ้าต้องการสีเขียว อาจใส่น้ำใบเตยเข้าไปในส่วนผสม หรือถ้าต้องการสีดำ ให้เอากาบมะพร้าวไปเผาไฟและนำ ไปละลายน้ำ เสร็จแล้วกรองเอาแต่น้ำไปผสมในกาละแม