ขนมข้าวเหนียวกลอยนึ่ง

เครื่องปรุง + ส่วนผสม
 ขนมหวานไทย : ขนมข้าวเหนียวกลอยนึ่ง 

 * ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 2 ถ้วยตวง

 * กลอย (ตัดเป็นแผ่นๆ) 2 ถ้วยตวง

 * หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง 

 * มะพร้าวทึนทึกขูด 1/2 ถ้วยตวง

 * น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง สอนทำขนมไทยๆ ขนมชาววัง

 * งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา

 * เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน

 1. ล้างทำความสะอาดกลอย และข้าวเหนียว จากนั้นนำไปแช่น้ำค้างคืนไว้ 1 คืน โดยแช่แยกกัน 

2. หลังจากแช่น้ำเรียบร้อยแล้ว นำมาล้างทำความสะอาดอีกครั้ง จากนนั้นจึงนำกลอยแผ่น และข้าวเหนียวมาคลุกรวมกัน และนำไปนึ่งในหวดประมาณ 30 นาที หรือจนสุกดี

 3. ระหว่างรอข้าวเหนียวสุก เตรียมน้ำกะทิโดยเอาหัวกะทิใส่หม้อ นำไปตั้งบนไฟ ปานกลาง เมื่อกะทิเริ่มแตกมัน ให้ใส่น้ำตาลทราย (1/2 ถ้วยตวง) และเกลือป่น (1/2 ช้อนชา) ลงไป คนจนละลายดี แล้วจึงปิดไฟ ยกลงจากเตา  บ้านพักห้องเช่าในอรัญ

 4. ผสมน้ำตาล, งาคั่ว และ เกลือป่น (1/2 ช้อนชา) ไว้ทานคู่กับข้าวเหนียวกลอยนึ่ง 

5. เมื่อข้าวเหนียวและกลอยนึ่งสุกดีแล้ว นำลงเทใส่หม้อที่มีน้ำกะทิ (เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 3) คลุกเคล้าให้ทั่วขณะที่ยังร้อน เมื่อคลุกเคล้าดีแล้วให้ปิดฝาหม้อ เพื่อทิ้งไว้ให้ระอุอีกสักพัก 

6. ตักข้าวเหนียวและกลอยนึ่งใส่จานเสริฟเป็นชุด โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด และน้ำตาลผสมงาและเกลือ เสริฟเป็นของว่างในวันสบายๆ หรือหลังมื้ออาหารก็ดี