เค้กกล้วยหอม

เพิ่งจะได้มีโอกาสลองทำเค้กกล้วยหอม เพราะคุณแม่มาอยู่เป็นเพื่อนหลานๆ ช่วงปิดเทอม เลยทำให้ท่านไว้ใส่บาตรตอนเช้า หาไว้ตั้งหลายสูตร สุดท้ายมาลงเอยสูตรคุณจุ๋มเพราะทำง่าย และสูตรเค้าอร่อยทุกอย่างจริงๆ ส่วนตัวไม่ชอบทานเค้กกล้วยหอม ไม่เคยซื้อทาน แต่พอได้ทำแล้วก็ทานเพลินดีเหมือนกันค่ะ เด็กๆที่บ้านก็ชอบมากมาย

เค้กกล้วยหอม สูตรแม่สลิ่ม ส่วนผสม 
ส่วนที่ 1 

แป้งสาลีบัวแดง 180 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 180 กรัม
 เกลือ 1/2 ช้อนชา

 ส่วนที่ 2

 น้ำมันพืช 170 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์ 0)

ส่วนที่ 3 

กลิ่นวานิลลาหรือกลิ่นกล้วยหอม 1 ช้อนชา
กล้วยหอมบด 200 กรัม
 นมสด (จืด) 1000 กรัม
 น้ำมะนาว 1เสี้ยว   สอนทำขนมไทยๆ ขนมชาววัง

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบอุณหภูมิ 200-210 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่าง ไม่เปิดพัดลมกระจายความร้อน

2. วางกระทงกระดาษหรือกระทงอลูมินัมฟอล์ยลงในพิมพ์อลูมิเนียมที่ขนาดเหมาะสมกัน แล้วเรียงไว้ในถาด

3. แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง ใส่ชามผสม

 4. น้ำตาล ใส่เกลือ เทลงในของแห้ง ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน พักส่วนนี้ไว้

 5. ปอกกล้วยหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นย่อม ๆ ใส่ชามผสมใบเล็ก

6. เทโยเกิร์ตและนมสดลงไป ใช้ที่บดกล้วยบดให้ละเอียดและเข้ากัน

 7. เติมกลิ่นกล้วยหอมหรือกลิ่นวานิลลาลงในส่วนผสมกล้วยบด คนให้เข้ากัน พักส่วนนี้ไว้

 8. น้ำมันพืช และไข่ไก่ 2 ฟอง ใส่ชาม

 9. คนด้วยส้อมให้น้ำมันพืชและไข่เข้ากันดี

10. เทส่วนของไข่และน้ำมันพืชลงในของแห้ง

11. คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน

12. เทส่วนของกล้วยที่บดไว้ลงไป โดยแบ่งใส่ 2 ครั้ง

 13. ใส่ครั้งแรกลงไปแล้วคนด้วยตะกร้อมือพอเข้ากัน อาจจะยังไม่เข้ากันดี ไม่เป็นไรค่ะ

 14. ใส่กล้วยบดส่วนที่เหลือลงไป คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันดี

 15. ตักใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ให้เกือบเต็มถ้วย เหลือพื้นที่ขอบถ้วยไว้ 2-3 มิลลิเมตร

16. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 200-210 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่างไม่เปิดพัดลมกระจายความร้อน 10 นาที

 17. ครบ 10 นาทีแล้ว ลดอุณหภูมิของเตาอบลงเหลือ 180 องศาเซลเซียส ยังคงไม่เปิดพัดลม อบต่อจนเค้กแล้วนำออกจากเตา พักไว้บนตะแกรง 5 นาที