ขนมถั่วดำแกงบวด

เครื่องปรุง + ส่วนผสม
 ขนมหวานไทย : ขนมถั่วดำแกงบวด 

 * ถั่วดำดิบ 1 ถ้วย

 * กะทิ 2 1/2 ถ้วย

 * น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม

 * น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม

 * ข้าวเหนียวมูน (ไว้ทานกับถั่วดำแกงบวด)  สอนทำขนมไทยๆ ชาววัง

วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน 

 1. ล้างทำความสะอาดถั่วดำ เลือกเอาสิ่งสกปรกที่ปนมากับถั่วออก

 2. แช่ถั่วดำไว้ในน้ำสะอาดอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือทิ้งไว้ค้างคืนก็ได้ 

3. นำถั่วดำที่แช่น้ำได้ที่แล้ว ไปต้มในน้ำเดือดจนสุก รินน้ำออกให้หมด

 4. นำกะทิไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาล และคนต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายดี

 5. ใส่ถั่วที่ต้มสุกแล้ว (ขั้นตอนที่ 3) ลงไปในน้ำกะทิ รอจนกะทิเดือดจึงปิดไฟ ระหว่างรอเดือดกวนเป็นพักๆ

 6. ตักใส่ถ้วยเสริฟเป็นของว่างในวันสบายๆ หรือจะเสริฟพร้อมข้าวเหนียวมูนก็ได้